Curso de Barista - Fundamentos do Barismo

Curso voltado para quem quer iniciar a carreira de barismo e ter o domínio da máquina profissional de espresso. Você aprenderá as técnicas para o preparo de um café perfeito

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Para quem é o curso

futuros baristas empreendedores

coffee lovers

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Tempo do Curso

1 dia

(8 horas)

das 9h às 18h

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Material Entregue

Apostila

Fichas (receituário)

de Preparo

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Certificado Impresso

entregue no final do curso

em Português ou

em Inglês

O que vou aprender nesse curso

introdução ao café

ENTENDENDO O CAFÉ

INTRODUÇÃO AO CAFÉ

Entender como o café chega até a sua xícara - como e de onde vem os grãos de café

- Cafés Especiais

- A Planta Café (Arábica e Canéfora) entenda as diferenças

- Regiões Produtoras - Brasil e Mundo

- Terroir - A origem do Sabor

- Cultivo do Café - Fases desenvolvimento

- Colheita - Tipos de colheita

- Processamento - Beneficiamento - - Classificação - as etapas e o impacto no sabor da xícara

- Torra - como ocorre a transformação

" Compreender a descrição do café em um rótulo é fundamental para garantir a escolha do grão e a qualidade do produto e assim criar uma experiência memorável para os clientes."

1

TEÓRICO E PRÁTICO
ESPRESSO

Principais técnicas para você aplicar no seu dia a dia

- O Profissional Barista

- Explicação dos principais

utensílios e equipamentos

- Como regular e

utilizar o Moinho
- Dosagem

- Calibragem

- Passo a passo da

técnica de extração do
Café Espresso

- Preparo de espressos

(ristreto, curto, longo, duplo, carioca)

" Aprenda técnicas precisas para o preparo do espresso perfeito"

2

TEÓRICO E PRÁTICO
VAPORIZAÇÃO

Obtenha a textura perfeita aprendendo e utilizando o nosso método de vaporização

- Tipos de leite

- Técnica de vaporização do leite

- Textura do Leite

- Exercícios para domínio de fluxo de leite

- Preparo de Lattes e Cappuccinos

- Iniciação ao latte arte

(free pour e sketching)

" A arte de encantar os seus clientes

precisa de dedicação e cuidados na hora do preparo"

3

MANUTENÇÃO DIÁRIA

- Cuidados com os Grãos

- Armazenamento do Café

- Higiene e Segurança

- Limpeza e Manutenção

dos equipamentos

" É essencial manter o espaço diariamente para que o sabor do café esteja sempre perfeito "

4

FEEDBACK
ENCERRAMENTO

Uma conversa final para responder as dúvidas que ainda possam existir, ouvir os feedback dos alunos e a entrega dos certificados.

" É sempre uma felicidade formar mais uma turma e saber que mais pessoas agora vão ser impactadas pelo o café "

Não perca a oportunidade de se tornar um especialista em café e se destacar no mercado!

Junte-se a nós!

Simoni Yamaguty

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Instrutora Simoni Yamaguty

+ 20 anos de experiência e centenas de alunos formados

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6 alunos por turma

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Faça parte de um grupo exclusivo dos alunos

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Apoio e suporte após o curso direto com a instrutora