Desenvolva as habilidades essenciais através do método prático da Especialista Simoni Yamaguty e saia pronto para se destacar no mercado com a certificação oficial da BSCA Academy.
BSCA ACADEMY
Curso de Barista Completo
Vagas limitadas para uma imersão de máximo aproveitamento.
Domínio Prático e Qualificação Profissional em 2 Dias
Se você se identifica com alguma destas situações, você está no lugar certo
Ama café, mas se sente frustrado por não conseguir preparar uma bebida como a da sua cafeteria favorita?
Sonha em mudar de carreira e busca uma nova habilidade, uma profissão dinâmica e reconhecida mundialmente?
Quer abrir seu próprio negócio de café, mas não sabe por onde começar?
Sua Formação Guiada por uma Especialista em Cafés
Com mais de 20 anos de experiência, Simoni Yamaguty é uma profissional dedicada a traduzir o complexo universo do café em conhecimento prático e aplicável.
Sua paixão é compartilhar habilidades e refinar o paladar de seus alunos, sejam eles iniciantes ou futuros empreendedores. Ao longo dos anos, ela desenvolveu um método de ensino que equilibra uma base teórica sólida com uma abordagem "mão na massa", garantindo que cada aluno termine o curso sentindo-se seguro e preparado.
Sua Formação Guiada por uma Especialista em Cafés
Aprendizado com Padrão Internacional: Como instrutora certificada pela SCA (Specialty Coffee Association), Simoni aplica uma metodologia de ensino com reconhecimento global.
Visão Crítica e Apurada: Atuando como Juíza Sensorial em campeonatos de baristas, ela compartilha insights valiosos sobre o que realmente define uma bebida de excelência.
Conhecimento do Mundo Real: Sua experiência como gestora e proprietária de cafeteria traz para a sala de aula dicas práticas sobre operação, gestão e os desafios do mercado.
1000+
20+
ALUNOS FORMADOS
ANOS DE EXPERIÊNCIA
Certificação e Qualidade: Fazemos Parte da BSCA Academy
A BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais) é a maior referência de qualidade e excelência para o café no Brasil. Fazer parte da BSCA Academy significa que nosso curso segue um programa rigoroso, com conteúdo validado e alinhado às melhores práticas do mercado nacional — garantindo a você uma formação reconhecida e de alto nível. .
Para você, aluno, é sinônimo de:
Confiança
A certeza de estar investindo em uma formação séria, estruturada e alinhada aos mais altos padrões do café especial.
Reconhecimento
Conteúdo Relevante
A certificação da BSCA Academy é mais do que um selo — é o reconhecimento da sua dedicação e da sua jornada de aprendizado.
Um programa criado para desenvolver as habilidades que o mercado realmente valoriza, com foco prático e propósito claro.
Habilidades Práticas Dominadas em Dois Dias de Formação
Projetamos o curso como uma imersão lógica e progressiva. No primeiro dia, você constrói uma base sólida e treina seu paladar. No segundo, você aplica tudo na prática, dominando as ferramentas do barista profissional.
Introdução ao Café Especial
Uma viagem completa "do grão à xícara". Você vai entender os conceitos de: espécie, variedade, terroir, processamento, beneficiamento e torra. Aprender a escolher os melhores cafés na hora da compra.
DIA 1: Construindo a Base
“Você vai entender as informações no rótulo e, assim, conseguirá escolher melhor o seu café.”
Análise Sensorial Prática
Aqui você vai despertar seus sentidos. Com exercícios práticos, vamos treinar seu paladar para identificar gostos, diferenciar aromas e avaliar atributos como acidez e corpo, tornando-se um provador!
“Degustadores não nascem bons. É preciso praticar para ser um bom provador.”
6 métodos de Preparo Manual
Explore a arte por trás dos cafés filtrados. Você aprenderá a controlar as variáveis de extração (receita, moagem, temperatura, tempo) em métodos manuais, para preparar bebidas limpas, complexas e cheias de sabor.
“É preciso ater aos detalhes para tirar o melhor proveito do café em cada método de preparo.”
A Ciência do Espresso Perfeito
É hora de dominar a máquina. Você vai analisar na prática o sabor e o visual de um espresso ideal. Entender os erros de extração (subextraído e superexatraído), e ajustar o moinho para atingir a perfeição na xícara.
DIA 2: Dominando o Moinho e a Maquina de Espresso
“O verdadeiro domínio do espresso é analisar a bebida e ajustar os equipamentos com técnica.”
Vaporização e Bebidas do Cardápio
Domine a técnica para criar a crema de leite aveludada, monte as bebidas clássicas (Latte, Cappuccino), dê os primeiros passos na latte art e explore o preparo com leites vegetais e syrups (xaropes).
“A arte de encantar os seus clientes precisa de dedicação e cuidados na hora do preparo.”
Operação e Manutenção Essencial
Aprenda a rotina correta de limpeza diária da máquina e do moinho. Uma habilidade que garante a qualidade da sua bebida e a longevidade dos seus equipamentos.
"A consistência de um café excepcional não nasce apenas da técnica, mas do cuidado com o equipamento. A limpeza é a fundação da qualidade."
MAIS DO QUE SERVIR CAFÉ, É SOBRE TRILHAR O seu destino.
PORQUE O futuro não se extrai - se constrói, grão por grão.
QUEM VIVEU A EXPERIÊNCIA, RECOMENDA
DÚVIDAS FREQUENTES
PARA QUEM É O CURSO?
O curso não pede nenhum pré-requisito. É para todos que querem aprender sobre café especial, que gostam da bebida café e sentem a necessidade de entender melhor o café. Para pessoas que querem trabalhar como barista ou que vão abrir sua própria cafeteria ou que vão fazer um intercambio. De coffee lovers (apreciadores) a empreendedores. É para você!
COMO EU SEI QUE CONSEGUI A VAGA NO CURSO?
A sua vaga será confirmada após a confirmação do pagamento, lembrando que as vagas são limitadas e a ordem de confirmação de recebimento será a forma de entrada para o curso. Enviaremos a confirmação da inscrição por e-mail ou whatsapp.
ONDE É REALIZADO O CURSO?
O curso é presencial e ministrado no nosso espaço Sperto Coffee.co, em Curitiba, no Bairro Alto da XV, na rua XV de Novembro, 1794 - entre as ruas Sete de Abril e R. Ubaldino do Amaral. Conta com vagas de estacionamento.
VOU RECEBER CERTIFICADO DE PARTICIPAÇÃO DO CURSO?
Sim, entregamos um certificado de participação impresso. Você pode pedir ele em português ou em inglês.
EXISTE UM NÚMERO MINIMO DE ALUNOS PARA ACONTECER O CURSO?
O fechamento das turmas está condicionado a um número mínimo de inscritos, que varia de curso para curso. No curso de Barista o número mínimo de alunos é de 2 participantes. Caso aconteça de você fazer a inscrição e o número de alunos já estiver completa iremos transferir a sua vaga para uma próxima turma.
POSSO TRANSFERIR A DATA DO MEU CURSO?
Sim, você pode. Não reembolsamos as compras de cursos, exceto no caso daqueles cancelados por nós. Se você não puder comparecer, avise-nos com 5 DIAS de antecedência: você fica com o crédito para agendar uma nova data (você tem 2 meses para utilizar o seu crédito)